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Die
weltweite Produktion des Weines stammt fast ausschließlich
von der aus Transkaukasien (dem heutigen Georgien und
Armenien) kommenden Weinrebe (Vitis vinifera) ab.
Der früheste Fund reicht bis auf das 4.Jahrtausend
vor Chr. zurück und stammt aus dem antiken Mesopotamien
(dem heutigen Irak und Syrien), außerdem wurde im
Iran eine mit Weinmotiven bemalte Amphore gefunden, die
aus dem Jahre 3500 vor Chr. stammt.
Die
Weinkultur kam über Ägypten, Griechenland und
Spanien nach Europa. Für die griechische und römische
Zivilisation war Wein von großer Bedeutung.
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So
wurde in den griechischen Kolonien in Süditalien und
Frankreich ( Massalia ) der Wein kultiviert. Die Römer
verbreiteten die Kunst des Weinbaues in allen klimatisch
günstigen Gebieten ihres Imperiums.
Nach
dem Zerfall des römischen Reiches und der Übernahme
der Gebiete durch germanische Stämme ging die Weinproduktion
zurück. Erst zwischen dem 12. und 16. Jahrhundert
wurde sie wieder aufgenommen.
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