Presque tous les cépages utilisés pour la production mondiale de vin descendent de la vigne sauvage (vitis vinifera), plante originaire de la Transcaucasie (l’actuelles Géorgie et Arménie).
La première apparition remonte au 4ème siècle av. J-C en Mésopotamie (l’actuels Iraq et Syrie). De plus, en Iraq on a trouvé une amphore datant de 3500 av. J-C décorée avec des motifs de vin.
La viticulture est arrivée en Europe par l’Egypte, la Grèce et l’Espagne. Le vin a occupé une place très importante dans les civilisations grecque et romaine. |
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Ainsi, le vin a été cultivé dans les colonies grecques en Italie du Sud et en France (Massalia). Les Romains ont propagé la viticulture dans toutes les régions de leur empire profitant d’un climat favorable.
Après le déclin de l’Empire romain, ses territoires ont été envahis par des tribus germaniques et la production de vin a fortement baissé. C’est seulement entre le 12ème et le 16ème siècle qu’elle a été reprise.
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